De quelle couleur votre hummus??

J’aime jouer avec les saveurs et faire des expériences. J’aime le hummus, j’ai déjà partagé deux recettes sur mon blogue: à la courge ou à la patate douce.

Aujourd’hui, j’ai fait essayer une variété de hummus maison aux participants du Défi Santé, voici des idées colorées pour vos trempettes.


Les recettes de bases de hummus sont faciles à modifier, on y ajouter les ingrédients qu’on a sous la main.

Pour un hummus de base:

Dans le bol de votre mélangeur ajouter:

1 conserve de pois chiches, rincée et égoutée.
2 c. à soupe de jus de citron
1/4 tasse d’eau
1/4 de tasse d’huile olive ou huile de granola
1/4 tasse de tahini ( beurre de sésame)
1 ou 2 gousses d’ail

Mélanger pour obtenir une préparation onctueuse. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si le mélange est trop épais.

Goûter, ajuster les assaisonnements selon vos papilles! Un peu de sel, un peu de poivre.

Pour les versions colorées:

Hummus Vert: ajouter 2 tasses de bébés épinards, 2 c. à soupe de coriandre fraîche.

Hummus Jaune: ajouter 1 1/2 tasse de carottes cuites et 1 c à the de poudre de cari.

Hummus rose: ajouter 1 tasse de betteraves cuites.

Pour une version orange, je vous suggère la patate douce comme ici:

Le hummus est délicieux en trempette mais aussi en tartina dans les wraps.

De plus savez-vous que vous pouvez congeler le hummus? Des petites portions qui seront pratiqués pour les boîtes à lunchs!

Pour d’autres idées colorées, suivez moi sur Facebook ou Instagram!

 

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